查抄组曲奔食堂操做间、储物区、细心查看肉类、蔬菜的分类存放环境，查对食材采购单据取保质期；打开餐具消毒记实册，一一确认每日消毒频次；现场抽查食堂的食物留样，不只查抄了留样菜品能否齐备、还查对了留样标签的日期、以确保每一份餐食都可逃溯。